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蒜茸丝瓜鲜虾盅

Number of visits: Date:2015-02-02

主料:丝瓜1根、基围虾7个     
辅料:红剁椒1匙、蒜4瓣、李锦记蒸鱼豉油1匙、糖1/2小匙、食用油1匙  
 

 

蒜茸丝瓜鲜虾盅的做法步骤

 

      1. 准备所需材料。
     
     
    2. 丝瓜切成小段,用小刀挖掉一部分瓤,做成丝瓜盅。
     
     
    3. 将基围虾剪去头挑去沙线,剥去虾身上的壳并保留尾部末端那一小节,再将背部剪开一个洞,将虾尾塞入洞中露出尾部做成虾球。 
     
     
    4. 将做好的虾球塞在挖好的丝瓜盅里。 
     
     
    5. 剁椒里加入捣好的蒜泥和1匙蒸鱼豉油,再加小半匙糖,最后倒入一点食用油拌匀。
     
     
    6. 将做好的成品和调味料摆在蒸笼里准备上锅蒸。
     
     
    7. 蒸锅里水沸腾后,将丝瓜虾盅和调味料一同上锅蒸,大火3--5分钟关火,再焖1分钟即可出锅,最后将蒸好的调料淋在丝瓜虾盅上即可。
     
     

 


小贴士
1、剁椒和蒸鱼豉油都含有盐,所以不需要再加盐了。
2、蒸的时间3-5分钟,断生后再焖一分钟即可,否则蒸久了虾肉变老,丝瓜盅也会过于软烂而无法站立。

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